Resep Masakan Otak-Otak Jakarta

Resep Masakan Otak-Otak Jakarta
Otak-otak Jakarta diolah dengan cara dibakar. Bahan dasarnya adalah ikan tenggiri.Adonannya merupakan campuran dari tapioka, gula pasir, garam, santan, lada halus, bawang merah, bawang putih daun bawang, dan air kapur sirih. Sambalnya terbuat dari kacang goreng, cabai merah, air, garam, gula, cuka, kacang tanah, dan cabe rawit.Bahan:

½ kg Ikan belida/